L’ATELIER


Je vous propose d’animer un groupe de 4 à 5 personnes à votre domicile. Nous découvrirons ensemble la façon de cuisiner quelques recettes typiquement japonaises.
Un bento de saison, un kaiseki-bento, un repas complet, des sushis, des makis et quelques petits mets dont je vous réserve la surprise sans oublier de délicieux et nombreux desserts.
Nous boirons ensemble du thé, du saké (vin de riz doux aux arômes délicats), des différentes marques de bières japonaises, c’est la boisson principale pendant les repas des Japonais.


Venez avec moi choisir des poissons au marché: le thon, le saumon, le maquereau, le chinchard (petit filet cru de chinchard avec la sauce de soja, c’est un délice).
Vous comprendrez pourquoi il est important de sélectionner la meilleure qualité de poisson. Nous préparerons, découperons ensemble ces poissons pour les manger crus.


Nous irons dans les magasins spécialisés acheter des légumes : le concombre amer(pour le goya champru), champignon d’or( pour le chawan mushi) et des sauces, des épices, du riz, qui sont des bases de la cuisine japonaise.


Je suis sûre qu’après cette initiation à la cuisine japonaise, vous pourrez réaliser de nombreux plats japonais et ainsi régaler et étonner vos amis et votre famille.
N’hésitez pas à me contacter.


À très bientôt

Junko SAKURAI

chefjaponaise@free.fr

06 25 63 08 78